La Fabrique

Ambiance moderne, spécialités françaises revisitées, terrasse sur la Place Ducale

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Située au 42-44 Place Ducale, au cœur de Charleville-Mézières, La Fabrique est un restaurant qui séduit par son cadre contemporain et chaleureux. Le menu met à l’honneur une cuisine inventive mêlant tradition et modernité, avec des plats faits maison privilégiant les produits locaux. Les amateurs apprécient tout particulièrement ses burgers gourmets et ses créations pâtissières originales. À quelques pas, on trouve la célèbre Place Ducale et le musée Rimbaud, faisant de La Fabrique une étape idéale lors d’une visite culturelle. L’ambiance conviviale et le service attentionné en font une adresse prisée aussi bien par les habitants que par les voyageurs.

Menu

NomPrix
Burger Ardennais14€–16€
Galette complète9€–11€
Tartine bretonne au saumon fumé10€–12€
Crêpe sucrée au caramel beurre salé6€–7€
Salade gourmande11€–13€
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Burger Ardennais

Un burger maison avec boudin blanc grillé et maroilles fondu, ça change des classiques. Le goût subtil du boudin blanc se marie bien avec le caractère du maroilles, sans dominer l’ensemble. Les frites maison sont croustillantes et apportent une touche rustique appréciable. C’est une proposition originale, assez gourmande, qui saura séduire les amateurs de saveurs du Nord.

Galette complète

Une galette de sarrasin bio fidèle à la tradition bretonne, généreusement garnie de jambon, œuf et fromage. La pâte fine et légèrement croustillante met en valeur des ingrédients simples mais de qualité. L'équilibre des saveurs est bien respecté. C’est un classique bien exécuté, parfait pour une pause gourmande sans prétention, qui saura satisfaire les amateurs d’authenticité.

Tartine bretonne au saumon fumé

Pain grillé, saumon fumé, crème fraîche et une touche d’herbes fraîches : une combinaison qui fonctionne toujours. Le saumon est généreux et savoureux, la crème apporte une belle douceur. La salade verte accompagne l’ensemble sans voler la vedette. Un plat simple, bien exécuté, qui mise sur la fraîcheur des ingrédients. Idéal pour une pause déjeuner légère mais satisfaisante.

Crêpe sucrée au caramel beurre salé

La crêpe de froment nappée de caramel au beurre salé maison est une belle découverte. Servie tiède, elle offre une texture légère, équilibrée par la richesse du caramel. Le caramel, fait maison, se démarque par sa douceur et une légère pointe salée, ce qui rend l’ensemble savoureux sans lourdeur. Une pause gourmande simple, mais efficace.

Salade gourmande

Cette salade aux jeunes pousses séduit par son harmonie de saveurs. Le magret de canard fumé apporte une touche raffinée, tandis que les noix ajoutent du croquant. Les croûtons maison complètent l’ensemble sans écraser les autres ingrédients. La vinaigrette, bien dosée, relève subtilement le tout. Un plat équilibré, aussi agréable à l’œil qu’en bouche, qui laisse une impression de fraîcheur.

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